Probioticos

 

Llamamos probioticos a las bacterias y levaduras vivas.

 

Llamamos prebioticos a los ingredientes no digeribles de los alimentos que estimulan selectivamente el crecimiento y la actividad de las bacterias benéficas o probióticas.

 

Los prebióticos más comunes son los fructooligosacaridos, los cuales son derivados de un polisácarido de frutuosa, siendo el mas común la INULINA. Las fuentes de éstos son: el camote, el ajo, platano verde, el agave entre otros.

 

En cuanto a los probióticos, las fuentes alimenticias más comunes son: la leche bronca, quesos sin hervir, yogurth, leche fermentada,  bebidas de soya.

También pueden encontarse suplementos de probióticos en cápsulas, polvos y tabletas.

 

Los efectos de los probióticos varian de acuerdo a cada cepa o tipo de bacteria probiótica y dependiendo de la dosis o número de bacterias utilizadas